Modern Baker sichert sich 2,8 Mio. € in Series-A-Finanzierungsrunde

Das britische Startup Modern Baker hat in einer Series-A-Finanzierungsrunde 2,8 Mio. € (2,5 Mio. £) eingesammelt. Die Runde wurde vom Impact-Investor-Netzwerk Adjuvo angeführt und soll die Expansion des Unternehmens vorantreiben, das mit seinem Produkt Superloaf den Markt für ultra-verarbeitete Lebensmittel (UPF) revolutionieren möchte.

„Dies geht darum, UPFs zu verbessern, nicht sie zu bekämpfen. Der wahre Feind ist nicht die Verarbeitung oder Zusatzstoffe – es ist der Nährstoffmangel. Wir beweisen, dass UPFs aktiv gesund sein können, wenn sie richtig gemacht werden.“

Finanzierungsrunde – Faktenbox

• Startup: Modern Baker

• Sitz: Oxford, Vereinigtes Königreich

• Branche: Lebensmitteltechnologie

• Finanzierungsrunde: Series A

• Volumen: 2,8 Mio. € (2,5 Mio. £)

• Bisher eingesammelt: 4,6 Mio. € (4 Mio. £) durch sechs Innovate-UK-Zuschüsse

• Investoren: Adjuvo

• Verwendung der Mittel: Beschleunigung der kommerziellen Expansion und Entwicklung weiterer gesunder UPF-Produkte

• Neue Personalien: Keine bekanntgegeben

Startup & Geschäftsmodell

Modern Baker wurde 2017 von Melissa Sharp und Leo Campbell gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt, ultra-verarbeitete Lebensmittel durch die Entwicklung nährstoffreicher Produkte neu zu definieren. Ihr Vorzeigeprodukt, der Superloaf, ist ein Brot, das durch gezielte Fermentation und den Einsatz präbiotischer Fasern sowie bioaktiver Pflanzenstoffe den Blutzuckerspiegel senken und die Darmgesundheit fördern soll. Dieses Produkt wird in Zusammenarbeit mit Hovis hergestellt und ist bereits in großen britischen Einzelhandelsketten wie M&S, Sainsbury’s und Ocado erhältlich.

Bedeutung der Runde für Startup & Markt

Die aktuelle Finanzierungsrunde ermöglicht es Modern Baker, seine Mission, ultra-verarbeitete Lebensmittel gesünder zu gestalten, weiter voranzutreiben. Durch die Partnerschaft mit Adjuvo erhält das Unternehmen nicht nur finanzielle Mittel, sondern auch Zugang zu einem strategischen Netzwerk mit tiefgreifendem Einfluss in den Bereichen Einzelhandel, Lebensmittel und Verbrauchertechnologie. Dies könnte dazu beitragen, die Akzeptanz und Verbreitung von gesunden UPF-Produkten zu beschleunigen und den Markt für funktionelle Lebensmittel nachhaltig zu verändern.

Ausblick oder Marktvergleich

Mit der erfolgreichen Einführung des Superloaf und der Unterstützung durch Adjuvo plant Modern Baker, weitere Grundnahrungsmittel zu transformieren und den Markt für ultra-verarbeitete Lebensmittel neu zu gestalten. Die Kombination aus wissenschaftlich fundierter Produktentwicklung und strategischen Partnerschaften positioniert das Unternehmen als Vorreiter im Bereich gesunder UPFs. Angesichts der wachsenden Nachfrage nach gesunden und funktionellen Lebensmitteln könnte Modern Baker eine Schlüsselrolle in der zukünftigen Entwicklung des Lebensmittelmarktes spielen.

Quellenangaben

• EU-Startups: https://www.eu-startups.com/2025/07/british-startup-modern-baker-raises-e2-8-million-to-scale-healthy-ultra-processed-food/

• Food Manufacture: https://www.foodmanufacture.co.uk/Article/2025/07/23/modern-baker-raises-25-million-in-funding-round/

• British Baker: https://bakeryinfo.co.uk/finance/modern-baker-raises-25m-to-accelerate-growth-and-challenge-upf-narrative/707207.article

• Startup-Website: https://www.superloaf.co.uk